自制豆腐幹的方法
把豆腐放進鍋裏。如果條件允許，2-4個就可以了。我的鍋太小了，只能放壹塊。
用壹大瓶水壓，不要自己壓，把重量放在上面，讓它立起來就行了。可以按4個小時，我按了8個小時，因為這期間我做了別的事情…
1.將以上調料全部放入開水中。我擔心香料會影響味道。我把它們都放在包著茶葉的袋子裏，在ぉパック).白源店如果沒有茶包，可以用紗布代替，包好就行。2、倒入適量的醬油和鹽，關小火，壹定要關小會，不然豆腐就散了！煮30分鐘。3.取出後放入冰箱冷藏壹夜讓其入味(ps:可以將雞蛋放入鹽水中)。
第二天拿出來放在烤箱裏烤，防止粘底。取出正反面各5分鐘，翻兩遍，烤20分鐘。然後就完事了！小心烤箱會燒焦。