家釀葡萄酒是什麽民族文化？

雲南紅河哈尼族千百年來的傳統文化中有壹種傳統工藝，就是自釀自飲。哈尼族的燒酒釀造歷史悠久。燜鍋酒的原料有玉米、高粱、大米、苦蕎，稗草、小米、土豆也可以。燜制設備與彜族小罐酒基本相同，但釀造程序獨特。燜鍋酒晶瑩剔透，醇厚甘甜，是哈尼山寨節日必備飲品。除哈尼族外，傣族、景頗族和拉祜族都擅長釀造質量上乘的燜鍋酒。我以前也體驗過自制葡萄酒烹飪。釀酒要30分鐘，還挺有意思的，世界各地都有哈尼族~