豆腐模具1
烹飪機1
300克大豆
水3000毫升
6克鹵水
1礦泉水瓶
濾布1件
豆腐布1件
自制豆腐怎麽做？
選擇豆子
選擇300克新鮮大豆。
浸泡豆子
將大豆浸泡在3000毫升水中至少8小時。
磨木漿
將濕豆和水按1:2的比例研磨，兩次總水量可達3000ml。
過濾器
將磨碎的豆子過濾到鍋裏。
煮豆漿
大火燒開後轉小火3-5分鐘，加入600ml 20%的水或根據天氣情況減少。
點漿
將6克鹵水和24克水混合在礦泉水瓶中，用勺子順時針攪拌豆漿，同時將鹵水滴入鍋中，直到出現絮狀物，靜置5分鐘。
抑制
將豆腐布浸泡後放入豆腐模具中。將豆腐腌料放入模具中，最後蓋上蓋子。
把豆腐壓在模具裏至少15分鐘，重物可以放在上面。
完成
最後拿出來炒成油豆腐，好吃。