餡料:豬肉200g，鮮菇400g，雞蛋兩個，醬油30ml，生抽10ml，鹽10g，胡椒粉少許。
尺碼:六號
鍛煉
1.再來說餡料(這個很多，如果只是包子可以減到10%)。將雞蛋打散，放入油鍋中炸碎。2.香菇洗凈後，切塊，瀝幹香菇水。
3.在200克豬肉中加入100克蘑菇水，攪拌均勻。
4.將蘑菇末、豬肉和雞蛋加入調味料中，攪拌均勻。
5.面團原料揉成面團，發酵至兩倍大小。
6.分成六份。
7.將小劑量卷成圓餅狀，外面較薄。
8.包餡料。
9、包包子。
10，放入抹油的蒸鍋，或者底部鋪上矽油紙，醒發壹大圈，蒸14分鐘左右。關火兩分鐘後打開蓋子。