1.把買來的桂圓洗幹凈，過濾，也叫龍眼。
2.第二步可以通過兩種方式完成:
壹、焯水:將洗凈的桂圓放入鍋中，然後放入不含桂圓的涼水。然後大火煮開。煮沸後，煮大約三分鐘。然後出鍋後把水過濾掉。
二、蒸制:將洗凈的桂圓放入蒸籠中，蒸籠中放入冷水。然後大火，蒸三到五分鐘後SAIC。
我用第壹個，因為人懶。
3.將焯水或蒸熟的桂圓放入烤箱，100度烘烤五到六個小時，視時間而定。龍眼肉剛剛變成淺棕色。中間經常翻動，讓桂圓受熱均勻。
4.把烤好的桂圓晾壹到三天。