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自制手工餃子

自制手工餃子

成分:

糯米粉450克,開水約340克,花生100克,糖60克,芝麻醬100克,黑芝麻25克。

練習:

1.先將生花生放入烤箱,200度烤五分鐘左右,取出晾涼搓皮,然後磨成粉,將黑芝麻用小火炒熟,加入糖和芝麻糊,攪拌均勻,即可做餡。

2、糯米粉和開水先攪拌成絮狀面,加水量分幾次少量揉成軟而粘的面團,具體根據自己的情況而定;

3.抓壹塊,搓圓壓平,揉成邊薄中間厚,舀入餡料,像包子壹樣合上,再輕輕搓圓。壹塊面皮10g,餡料2-3g左右。大小大概是13g。將鍋裏的水燒開,放入湯圓煮至浮起來變大。

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