材料
“小松？三株”、“3茶匙鹽”、“碎豬肉”？250克”、“豆皮？兩個”、“油1小勺”、“姜末1小勺”、“紅辣椒？壹點胡椒粉？壹點點”，
工作方法
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1:將小松或油菜、蘿蔔葉、清江菜洗凈，切去根部，放入保鮮盒或密封袋中，均勻撒上鹽，用手揉搓至略沒過水，靜置10分鐘，然後密封，冷藏2~3天，取出瀝幹的汁液，切塊，即完成雪利紅。
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2.在熱鍋中加熱熱油，將姜末炒至近熟，向鍋中加入葡萄酒，待酒精蒸發後，炒紅辣椒。
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3:將豆皮丁和雪利紅翻炒至食材熟透。最後關火，撒壹點胡椒粉炒勻。