蝦脆有彈性，蛋白質嫩滑。四季豆和玉米都是好看又好吃的食材，很難壹起吃。以下是我整理的芙蓉蝦仁最傳統的做法。我希望妳喜歡它。
芙蓉蝦仁的制作方法
1.青豆、玉米用鹽水煮熟，蝦仁用鹽水洗凈，處理後全部瀝幹水分。
2.在蛋清中加入壹勺鹽，然後打散。
3.將料酒、胡椒粉、姜末和處理過的玉米青豆和蝦仁加入攪拌好的蛋清中，攪拌均勻。
4.鍋中倒入油，加熱至六七成熱時倒入蛋液，轉中火用鏟子輕輕翻炒至蛋液凝固，即可出鍋。
烹飪訣竅
1，蝦盡量選擇海水蝦，味道比較新鮮；
2、油溫不能太高，否則不夠嫩。