端午節吃梔子粽子(梔子花_)是潮汕特有的。它是將梔子(俗稱黃枝或枝)搗碎，浸泡取汁去渣，將黃色液體滲入浦江堿液中，再滲入糯米粉漿中，倒入用裸布覆蓋的黃竹粽子中，可幫助消化，增進食欲，消除疫病。吃的時候用紗剪成小塊，放在白瓷盤裏，蘸白糖吃。香甜爽口，清咽止渴，色、香、味俱佳。
潮汕端午吃珍珠菜花煮豬血湯，據說有清除腹部有毒物質的作用。孩子吃炒雞蛋，消除營養不良，驅蛔蟲。老人們喝麥片精瘦肉湯，有明目的作用。