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潮汕端午習俗

潮汕端午節的習俗有賽龍舟、吃粽子、吃梔子粽子、插艾浴(喝)藥湯、洗漱、喝龍須水等。

端午節吃梔子粽子(梔子花_)是潮汕特有的。它是將梔子(俗稱黃枝或枝)搗碎,浸泡取汁去渣,將黃色液體滲入浦江堿液中,再滲入糯米粉漿中,倒入用裸布覆蓋的黃竹粽子中,可幫助消化,增進食欲,消除疫病。吃的時候用紗剪成小塊,放在白瓷盤裏,蘸白糖吃。香甜爽口,清咽止渴,色、香、味俱佳。

潮汕端午吃珍珠菜花煮豬血湯,據說有清除腹部有毒物質的作用。孩子吃炒雞蛋,消除營養不良,驅蛔蟲。老人們喝麥片精瘦肉湯,有明目的作用。

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