粿條可以炒，潮汕俗稱“炒粿條”。炒粿條的主要調料是醬油、沙茶醬、辣椒醬，配料可以是豬肉片、牛肉片、鮮魷魚、蔥段、豆芽、羽衣甘藍、韭菜、蝦。如果食材只是蔬菜或者腌制的蔬菜，那就叫素菜，有壹種特殊的風味。也可以做成粿條湯，在城市和鄉村都很受歡迎。店鋪裏潮汕粿條湯的烹飪方法是壹碗壹碗的泡。將粿條放入沸水中焯壹會兒，用多孔的“米柵欄”撈起，倒入碗中，浸泡煮好的骨頭湯，放下魚露、肉末、味精、冬菜、香菜、蔥等食材。，加上肉片或洋蔥。在潮汕鎮集市和鄉鎮，擺攤設點或沿街叫賣的現象非常普遍。因其方便、適口、價格低廉，是除三餐外最受歡迎的零食。
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