1.桃酥是樂平的傳統小吃，南北皆宜。以幹、脆、酥、甜的特點聞名全國，主要配料為面粉、雞蛋、奶油。
2.相傳在唐、元時期，景德鎮周邊的樂平、貴溪、鷹潭等地的農民紛紛去當陶工。因為當時工作忙，樂平壹個農民把自己帶來的面粉攪拌好，直接放在窯面上烘烤。由於常年咳嗽，平日裏經常有吃桃仁止咳的習慣，所以在烤制的時候會加入桃仁屑。其他制瓷工人看到這種方法制作的幹糧便於瓷器的日常保存和長途運輸，也紛紛效仿，取名為“陶蘇”。
3.桃酥作為壹種風味食品和方便食品，壹度受到消費者的喜愛。但傳統桃酥是高糖高脂食品，長期食用會誘發肥胖和心血管疾病，對人體健康構成威脅。