雞翅根
花生
麻辣燒烤材料
香辣炸雞塊怎麽做？
雞翅洗凈瀝幹水分。
準備好花生、幹辣椒、蒜、小蔥、姜片。
雞翅切塊，加鹽、料酒、醬油、姜、蔥、生粉，腌制2小時以上。
將花生放入冷鍋中炒香後撈起。
然後加入雞塊，中火煎。
將雞肉煎至變色，兩面變黃，然後撈起。
轉高火，然後將雞塊炸至顏色呈金紅色，取出控油。
把油全部倒出來，把幹辣椒、蔥、姜、蒜放入油鍋壹起翻炒出香味。
將雞塊翻炒壹分鐘，然後關火出鍋。
放入碗中，撒上蔥花和花生即可食用。
技巧
1.雞肉在烹飪前應該上漿和腌制。
2.油炸花生應該放在冷鍋裏冷卻。油溫升高，花生就會酥脆。？
3.先把雞用中火煎，慢慢煎到脆。