做火鍋底料需要什麽材料

自制火鍋底料的做法有很多，不同的食材做出火鍋底料不壹樣，自制火鍋底料必備的配料有牛油、幹辣椒、豆瓣醬、花椒等。豆瓣醬是紅湯火鍋中最重要的調味料，可以增加鮮味和香味，使湯汁更濃稠紅亮，花椒也是自制火鍋底料中必不可少的調味料之壹。主料：牛油、菜籽油、幹辣椒。

調料：冰糖、蔥、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、郫縣豆瓣醬、白酒、醪糟、豆鼓、高良姜、香葉、丁香、沙姜、白豆蔻、草果。