低筋面粉100g,糖100g,牛奶60g,雞蛋4個,巧克力豆少許,泡打粉少許。
工作方法
1,蛋清和蛋白質分離
2.蛋清打勻,分三次放入2/3白糖,打成奶油狀,翻過來。
3.將蛋黃打散,倒入白糖、過篩的低筋面粉和泡打粉,拌勻。不能圈,容易產生面筋。
4.將蛋白分兩次倒入面糊中,攪拌均勻。
5.將油刷入電飯煲預熱,倒入面糊,撒上巧克力豆,幾次後放空氣出來。
6.按下烹飪鍵直到跳轉到保溫檔,保溫20分鐘後按下烹飪鍵,再跳轉到保溫檔20分鐘(總共* * * 40多分鐘)。
7.打開電飯鍋,把蛋糕倒出來。