要符合健康要求，必須有衛生許可證，人員必須有健康證，無腸道和嚴重疾病。排煙、排汙設施符合防疫站的要求，車間設備的安全和合格要求應滿足生產要求。應配備滅蠅燈和紫外線殺蟲燈。
應當為器具配備紅外線消毒櫃等消毒設施，並建立24小時內的清洗流程和記錄，制定月度和季度清洗計劃和記錄。采購規定和防止蔬菜、肉類采購標識與食用產品不符並向上級單位報告的制度。
制定計劃，排水，洗手，消毒，換衣服，合理安排車間和倉庫，安裝設備，購買檢驗設備，準備10工人，辦健康證。去省裏按要求做壹套申請材料。，樣品檢驗合格。現場檢查合格的，可以頒發證書。