做月餅的材料有面粉、轉化糖漿、餡料、蛋黃液、花生油等。
1、面粉
面粉用來制作月餅皮，口感柔軟。根據軟硬程度進行配比，壹般選擇中筋面粉。
2、轉化糖漿
轉化糖漿能夠使餡料拌得更加均勻，同時不容易散開。通過加入轉化糖漿，月餅的口感更加豐富，餡料也更加美味。
3、餡料
傳統的月餅有蓮蓉蛋黃、豆沙、棗泥、五仁等口味，種類豐富，可供大家選擇。
4、蛋黃液
蛋黃液主要起到增加月餅口感的作用。蛋黃液含有豐富的蛋白質和脂肪，可以增加月餅的細膩度和口感，同時還能使月餅更加美觀。蛋黃液制作過程簡單，制作方法可以參考制作蛋黃液的步驟。
5、花生油
花生油能夠給月餅上色和回油，讓月餅更加美觀。同時，花生油還具有回油的特點，能夠使月餅更加香口。因此，在制作月餅時，使用花生油是非常必要的。