1，自己做的話，食材是三種主料:綠豆粉、白面粉、雞蛋。綠豆粉本身是未成型的，和白面粉混合可以加強面條的任性，形成面條。
2、加雞蛋為了金黃、持久、營養。其具體比例為綠豆粉:白面粉= 4: 1。
3.如果壹碗綠豆粉加半碗白面粉，那麽2個雞蛋為宜。壹點水。面團基本和平時壹樣。記得用手搟面。
擴展數據:
羊肉拌面的制作方法；
1、生羊肉1000g、綠豆粉800g、黃豆200g、醬油150g、鹽10g、蔥段10g、姜5g、花椒3g、大料3g、香菜50g、酸菜50g。
2、生產流程:
1)將綠豆粉和黃豆按8: 2的比例混合均勻，加水和成硬面團，制成細面條。
2)羊肉洗凈，切成小塊，放入水中焯水，撈出肉，出鍋去掉原湯。2.將醬油、鹽、蔥、姜、花椒、大料和焯水的肉放入鍋中，加入適量的水，小火煨至肉爛。
3)鍋大火，水煮開，放入雜面。熟了就拿出來。
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