豬肉適量
兩個雞蛋
壽桃蝦面/姚圓柱面2
醬油適量
適量的鹽
雞粉適量
生粉適量
適量的油
料酒適量
大蒜2瓣
瘦肉雞蛋炒面怎麽做？
用醬油、鹽、玉米粉、料酒、香油和黑胡椒(可選)腌制豬肉片20分鐘。
煮壹鍋開水加兩根面條，煮兩分鐘左右。如果不看時間，可以分面煮十秒左右，直到看到沒有硬的為止。舀起冷水，瀝幹。
雞蛋打散，熱鍋上油，用小火把蛋液煸炒，然後撈起，放入蒜，豬肉放香後中火煸炒，變色後放入瀝幹的面條，用筷子把面條攤開，煸炒，與肉拌在壹起。
面放壹邊，加醬油，根據面的量來加。當醬油大量冒泡時，將面條翻炒均勻。如果味道不夠，加壹點醬油，最後加雞蛋炒。