因為紅薯根富含脂肪酸，包括山奈酚、氨基酸、胡蘿蔔素、膽堿等。能解毒抗癌，瀉熱化瘀，消腫止痛，消腫生瘡。所以現在是大家經常吃的食物，大部分人洗完直接吃，還挺甜的。不過紅薯加熱後還有很多吃法，下面介紹。
炒紅薯:①紅薯洗凈，準備好。
②將紅薯切成薄片。
③將油倒入鍋中。
(4)油熱後，將切好的紅薯片倒入鍋中。
⑤紅薯片翻炒後加鹽。
⑥這個簡單快速的炒紅薯就做好了。