1,制作工藝不同:車田豆腐采用東江上遊天然山泉水和當地青豆,以傳統工藝制作而成;普通豆腐是用石膏或鹵水做成的。
2、口味不同:車田豆腐清香嫩滑爽口,光著吃就藏著好吃;普通豆腐口感相對較差。
3、用途不同:車田豆腐通常用作肉類替代品,蛋白質含量高,但脂肪、鈉和碳水化合物含量低;普通豆腐含有較多的脂肪、鈉和碳水化合物。