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陳八的面條制作工藝有什麽特別之處嗎?為什麽感覺他們的面條很好吃?

經過多年的技術發展和改進,通過12道工序,終於突破了傳統工藝,讓陳八良的“靈魂”——面不僅達到了手工面的口感,還將其標準化,讓廣大食客品嘗到了古代面的味道。陳八良為中國傳統美食註入了壹個全新的靈魂,重新喚起了美食的誘惑。滑嫩,香濃可口,卻又充滿了不吃不喝的鄉愁,誘人食欲;吃了會很香,回味無窮。至於面條的本質,另壹位來自臺灣的創始人金揚曾擔任王品集團的R&D顧問,他逐層檢查配料。比如牛肉面裏的牛肉,講究的是牛肉煮的軟嫩,牛筋軟而有嚼勁,所以只能用新鮮的牛筋。這塊肉的汁液最有彈性,纖維最細,還有很多平滑肌筋,飽滿厚實,不夾餡,很好吃。湯頭都是用新鮮食材熬制,保持了食材最新鮮最自然的味道,每壹口都是對好食材的尊重。面是魂,料是髓,湯是精,是血。最後變成了壹碗千人愛吃的酸菜手切牛筋面。
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