紅辣椒油100克
芝麻醬75g
四川冬菜100克
50克蔥花
胡椒面2.5g。
紅醬油125g
50克蒜末
豌豆尖豬肉200克，適量。
在成都擔擔面實習:1。面粉和雞蛋加水和成面團，用手搟成細韭菜葉面。豆粉在搟面時作為散粉使用。
2.將大豆油、醋、味精、紅椒、好湯、蔥花、豆芽分別放入12碗中。
3.將豬肉剁成綠豆大小的顆粒。將融化的豬油放入鍋中，油熱時放入豬肉，瀝幹水分，加鹽和豆油，上色至吐油呈金黃色。
4.把鍋裏的水燒開，放入面條煮熟，然後撈出放入12碗中，加調料，把豌豆尖撈出放入每個碗中，放上壹個煮好的肉末。