成都花生軟糖生產工藝及配方

1.將花生用文火炒熟去皮，分成兩瓣；2.把油倒進鍋裏。油熱了就加糖，不停翻沙。當糖完全融化後，將花生倒入鍋中，與糖混合。3.趁熱把混合好的花生和糖放入長方形盒子裏(最好在盒子底部抹油，防止粘底)；4.用抹刀抹平，用力壓(四角都要壓)。5分鐘後扣好盤子，將白芝麻花生軟糖倒在幹凈的面板上；5.當糖開始變硬，但還溫熱時，用刀切成薄片或小塊，等到完全冷卻；