“八仙過海”的故事大家都聽過吧！在我們仙居，八仙都與山珍海味聯系在壹起，這就是著名的“仙居八大碗”。是我們家鄉非常有特色的傳統食品。
“八碗”分別是:采荷蓮子、祥子海參、顧薌魚膠、李中的碗肉、國九的泡泡魚、董斌的大魚、鐵拐肉、老郭豆腐。我最喜歡舅舅的《泡泡鯊》裏的泡泡鯊。它的顏色是金黃色的，像壹只金色的刺猬。吃了壹點，裏面皮壹樣的肉就露出來了。多吃點。肉質細嫩，味道鮮美。
“八碗”上菜很講究葉子。第壹碗是摘蓮子，第二碗是祥子海參，第三碗是顧薌魚膠，第四碗是李中粉絲肉，第五碗是郭九泡魚，第六碗是董斌大魚，第七碗是鐵翻叩肉，第八碗是老郭豆腐。
吃仙居的“八大碗”真的很美。