醬油和醋是常見的餃子蘸醬，可以根據個人口味選擇。醬油口味偏鹹，適合喜歡重口味的人；而且醋吃起來酸酸的，適合喜歡清淡口味的人。還可以根據自己的喜好加入蒜泥、姜末、花椒粉等調料，增加口感和風味。吃餃子蘸醬的選擇是很個人化的，可以根據自己的口味來選擇。