廚師帽子的高度代表了廚師的烹飪水平。按照廚師行業的慣例，廚師越有經驗，越熟練，他戴的帽子的高度就越高。作為食客，我們可以通過觀察廚師帽子的高度來判斷他的職位或烹飪水平。據說戴白色禮帽的廚師起源於200多年前的法國。壹個愛出風頭的名廚戴上白色大禮帽吸引眼球。
後來大家爭相效仿，逐漸讓白禮帽成為廚師的標誌和象征，最終形成了這樣的慣例。廚師帽按高低順序可分為廚師帽、廚師帽、廚師帽。廚師帽的高度約為29.5厘米；廚師帽的高度在25 cm左右；廚師帽的高度約為10.5 cm。