傳統米酒和固體米酒工藝怎麽做？

大米需要漂洗、皺縮、浸泡、蒸、蒸、潤濕、再蒸、攤涼、與酒曲混合、培養和糖化、在大桶中發酵、蒸餾和儲存。

原料配方，按100斤大米計算，需要放0.6斤酒曲。唐三鏡可以學。