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傳統的老式蛋糕做法和配方傳統的老式蛋糕怎麽做

1、準備食材:低筋面粉120克;細砂糖80克;雞蛋4個;玉米油30克;檸檬汁數滴。

2、全蛋放入深盤內,加入數滴檸檬汁,低速打至大泡。

3、分三次加入細砂糖高速打攪。

4、打至提起打蛋器,蛋糊長時間不會落下即可(時間需要15-20分鐘)。

5、倒入玉米油。

6、將蛋糕糊和玉米油翻拌均勻。

7、分三次再篩入低筋面粉。

8、然後翻拌均勻。

9、8寸方盤內放入油紙,再將蛋糕糊倒入盤內,抹平再大力振動幾下。

10、送入預熱180度的烤箱,中層上下火烤15分鐘。

11、表面上色即可。

12、取出取出後扣烤網上,撕去油紙。

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