2.根據糯米的多少選擇大小合適的竹桶，竹桶要洗幹凈。否則會影響糯米酒的品質，進而影響口感。
3.將洗凈的糯米放入竹桶中，用大鍋蒸熟。時間取決於糯米的數量，直到蒸熟。
4.放入蒸好的糯米，冷卻。當溫度不太熱時，加入酒曲，用手攪拌均勻，使酒曲和糯米充分混合。
5.把拌了酒曲的糯米倒入壇子裏，在糯米中間打壹個洞，這樣以後釀出來的米酒就會流入這個洞。
6.用多層紗布蓋住缸口，然後蓋上蓋子。這個圓筒的蓋子應該是木制的。
7.放置壹周左右，時間不能太短也不能太長，否則會導致黃酒釀造不成功。
8、壹周後，妳就大功告成了。如果米酒的顏色是金黃色的，就代表成功。