傳統的西班牙夏季飲料

其實建議天氣熱的時候，最好讓紅酒涼壹涼再喝。壹是天熱，大家都渴望喝點冰凍飲料。二是由紅酒適宜的飲用溫度決定的。當飲用溫度在12℃到20℃之間時，紅酒的芳香物質可以得到充分釋放。高於這個溫度，醇味會很明顯，單寧會更突出，會讓酒變得粗糙。低於這個溫度，水果香味就不能充分展現出來。

如果是普通的佐餐酒，可以放在冰箱裏稍微冷凍壹下再喝，但是建議品質優秀的紅酒可以放在加了冰和水的冰桶裏冷凍，這樣可以避免冰箱裏其他食物散發出的酒味。