1，制作方法不同:醬肉是將肉塊腌制壹段時間，再用醬油、糖、料酒等調料腌制，最後曬幹或曬幹而成；另壹方面，熏肉是通過將肉片加入鹽、糖、香料等調味料中制成的。，然後將它們懸掛在通風幹燥的地方，讓它們自然幹燥。
醬油肉
2.風味不同:醬肉鮮嫩多汁，色澤鮮紅，口感香甜，醬油香氣濃郁；而臘肉則口感堅韌，顏色較深，鹹中帶香，有腌制的香味和煙熏味。
醬油肉
3.適用場合不同:醬肉通常作為菜肴的原料，可用於煲湯、拌菜、炒菜等。而臘肉則通常作為小吃或零食食用，直接食用或與其他食材切片食用，如臘肉拌豆腐、臘肉炒飯等。總之，醬肉和臘肉都是肉制品，只是制作方法、風味、適用場合不同，需要根據不同的需求來選擇使用。
鹹肉