傳統高壓鍋做飯不好吃。

如果煮的量少，焯水後，翻炒，調味，直接放高壓鍋裏燉。

量大的話，高壓鍋不要壓太久。

鍋內翻炒適量，調味，加入原湯，小火燉15分鐘。

或者，高壓鍋壓的時候，放點鹽和醬油(不要太多，因為再煮的時候需要調味)，水不要太多，只要和排骨平齊或者少壹點就行，這樣燉肉才好吃，但是最好加點山楂或者陳皮(藥店有賣的，放幾片就行)。這樣做出來的排骨更方便煎或者燉。但是第二次煮的時候記得少放鹽和醬油。