意大利摩德納的乙酰巴爾薩米科
摩德納是意大利壹個著名的產區，出產巴爾沙米克酒。所以Balsamico是黑醋的拼法。
黑醋是歐洲最好的，黑醋也分產地等級。等級越高越好。不同產地的風味不同，看個人喜好。希望能幫到妳。
橄欖油的原產地是希臘，橄欖油也是分等級的。當然希臘橄欖油最好。
教妳壹個方法，買壹個新鮮的黑橄欖，然後去核，放到烤箱裏烘幹。
將幹黑橄欖和低級橄欖油壹起碾碎，加入黑醋和鹽(適量)拌勻。
這種調料可以批量制作，味道很好，很健康。做好之後常溫保存，加綠葉沙拉直接拌，非常方便。
不建議加剁碎的黑胡椒，味道比較重，影響口感。如果想更有營養，可以加奶酪。