炒豆角是川菜中的壹道美味佳肴。味道麻辣鹹鮮，色澤淺綠，口感脆嫩，營養豐富。？
炒豆角的材料是什麽？
豇豆？花椒幹辣椒？蒜瓣鹽？
幹煸豆子
步驟1？
豆子洗凈，控制表面水分，準備好蒜瓣，幹辣椒，花椒，鹽。
第二步
油熱了，放鍋裏翻炒，直到豆子裏的水分分散，幹芝麻油發亮。但是，炒豆子需要很大的火。要用小火炒豆子，不斷翻動，直到出現虎皮。
第三步
把豆子炒壹下，盛起來備用。鍋底留油，燒熱，放入蒜瓣、花椒、幹辣椒，翻炒至有麻香味。
第四步？
然後倒入幹豇豆翻炒出香味，加鹽繼續翻炒至汁幹。？
小貼士:
幹炒，也叫爆炒，是壹種在短時間內加熱蔬菜的方法。原料用刀加工後，放入有少量油的鍋中，中熱油不斷攪拌，直至原料見油不見水汁。