傳統烤羊肩

食材:

8 potatoes 土豆

2 sweet potatoes 紅薯

2onions洋蔥

55mloliveoil橄欖油

1.5kg lamb shoulder 羊肩

6garlic 蒜瓣

6rosemary迷叠香

Mint sauce薄荷醬區

Salt to tase 鹽適量

步驟:

1.把烤箱加熱到175度將土豆和紅薯切片。

2.把洋蔥切成兩半,然後把所有的蔬菜均勻地放在烤盤裏。

3.在蔬菜上淋上橄欖油。鹽,攪拌均勻。

4.把羊肉放在蔬菜上,再加入橄欖油擦羊肉表面

5.羊肉表面撒鹽。用鋒利的刀尖在羊肉上切小口。把大蒜迷叠香放入狹縫中。

6.把烤盤放在烤箱中間的架子上,烤壹個半小時,或中心溫度為60-65度。從烤箱中取出，用鋁箔紙蓋住羊肉,靜置10分鐘7.將羊肉與烤土豆和洋蔥壹起上桌,搭配薄荷醬。