傳統麻辣燙和新派麻辣燙的區別在哪？

傳統麻辣燙以張亮楊國福為代表，屬於北方麻辣燙，口味上的特點壹是加麻醬，二是味道比較單壹，主要就是辣與不辣。新派麻辣燙壹是味型比較復合，借鑒了火鍋的做法，鮮香味更突出，二是增加了新的口味，如番茄、酸菜等口味。代表性品牌為重慶的每味每客、煮打哥，成都的三顧等。另外傳統麻辣燙裝修上風格上比較隨意或懷舊壹些，新派麻辣燙裝修上更偏重loft現代風格。