材料
豇豆、芝麻醬、鹽、醬油、雞精、糖、香油、蒜。
工作方法
1.豇豆洗凈，控幹水分，最好掰成小塊。前面說過，在王太後的影響下，茄子、蕓豆、蕓豆之類的菜，都可以用手，不用刀。真正接觸過菜刀的東西，總是沒有原來的新鮮。
2.將豇豆放入沸水鍋中，用鹽焯壹下，直到完全煮熟。取出後迅速放入冷水中，取出備用。
3.芝麻醬用涼開水攪拌，瀝幹成糊狀。我放了很多芝麻汁。
4.將大蒜搗成蒜泥，加入芝麻醬中，再加入醬油、雞精、香油、少許糖等。拌勻，並根據口味加鹽，加點糖帶出鮮味。
5.將醬汁倒入煮好的豇豆中，拌勻。