1、傳統的春節晚宴通常是四個冷盤和八個熱盤。 四種冷盤沒有特殊規定，具體取決於個人喜好。 八個熱菜通常是四到四個。 courses菜的四個菜是雞肉，鴨肉，魚和肉。 四種素食菜肴是白菜，芹菜，韭菜和豆腐。
2、在傳統的除夕夜的十二種菜肴中，有八種是熱菜，雞肉代表金雞，吉祥如意， 春天河水暖鴨先知，所以鴨子意味著春天。 魚意味著壹年以上，肉象征著豐富的生活。
3、傳統除夕十二道菜，白菜的意思是發明壹種明凈的財富。 與“富人”和諧意味著富裕的生活。
4、這十二道菜還象征著十二個月中每月的飲食。
5、年尾除夕，無論相隔多遠，工作有多忙，人們總希望回到自己家中，吃壹頓團團圓圓的年夜飯。有時實在不能回家時，家人們也總是為他留壹個位置，留壹副碗筷。