準備材料:去皮綠豆250g,糖粉40g,葡萄糖粉40g,黃油20g,玉米油20g,鹽1g。
生產步驟:
1.將去皮綠豆浸泡24小時。在此期間,換幾次水。綠豆加水至綠豆高,蒸30分鐘左右。
2.蒸好的綠豆用手捏成豆沙,說明是蒸的。
3.倒入破壁機中,打成綠豆沙。
4.用勺子挖出來,因為太粘了,倒不出來。
5.將黃油和玉米油放入鍋中,加熱融化黃油。
6.倒入綠豆沙,小火翻炒。
7.炒至粘稠,加入糖粉、葡萄糖粉、鹽繼續炒。
8.直到水變幹。
9.集合
10,分30g用量,用模具壓出花紋。
11,成品圖