玉米粉150g普通面粉150g糯米粉50g糖50g水180g酵母4 g
生產流程:
1.先篩玉米粉。
2.取壹個面盆，將過篩後的玉米粉、面粉、糯米粉、糖、酵母充分混合均勻。
3.將混合好的面粉加水數次，邊加水邊用手揉，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，小火燜30分鐘。
4.用手揉搓烤好的面團，分成小份，每份40克，並將其搓圓。
5.取壹碗水，左手拿起面糊，右手蘸點水，拇指放在面團中央，揉成窩的形狀。
6.把鍋裏的水燒開。水燒開後，將饅頭放入蒸籠蒸10分鐘。關火，小火燉5分鐘。