2.今天就來分享壹下“腌制鯖魚”的做法。喜歡的朋友可以先收藏壹下，有空自己試試。
3.讓我們開始介紹所需的配料:
鯖魚、鹽、姜片、料酒、高度白酒。
4.先把鯖魚的肚子和腮去掉，然後把魚鰭切掉，再把魚切成段，這樣鹵制的時候容易入味。然後將鯖魚腌制，先加鹽，加入姜片和高度白酒，揉勻。
5.然後將腌制好的鯖魚放入鍋中，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏48小時。腌制時間到了，拿出來，放在竹籃裏，蓋上壹層紗布，放在太陽下曬3天。
6.到時候用水清洗幹凈，盤子裏放點料酒，放上姜片，放入燒開的蒸鍋蒸20分鐘。到時候把姜片挑出來，撒上蔥花。上菜好吃。
7.鯖魚肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，富含蛋白質、維生素A、礦物質等營養成分。