輔料:冷水95g，鹽少許，油適量，十三香3g。
春卷的做法
1，面粉入鍋，逐步加入冷水；
2.揉成面團15分鐘；
3、韭菜、胡蘿蔔、綠豆芽清洗準備；
4.韭菜切寸；
5、胡蘿蔔絲；
6、炒鍋倒入適量的油，先將胡蘿蔔在炒鍋裏翻炒幾下；
7.倒入豆芽翻炒壹分鐘。將韭菜放入鍋中，加鹽和十三香，出鍋。
8.面團比較韌，搓成長條狀，切成相等的小劑量；
9、小劑量油、薄面團、餡料；
10，面團兩邊向內折，從下往上卷；
11.鍋裏放油，春卷向下封口，放入煎鍋；
12，小火煎至兩面金黃，然後出鍋裝盤。
13，成品。