牛奶的主要成分是水，沒有什麽特別的會和湯圓產生不良反應，而且牛奶含有豐富的礦物質，包括鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬等。另外，牛奶是人體鈣的最佳來源，鈣磷比例非常合適。用湯圓煮飯有利於鈣的吸收。用牛奶煮湯圓彌補了湯圓營養單壹的缺點，大大豐富了攝入的營養成分。
制作湯圓的註意事項
在煮飯的過程中，為了防止湯圓粘在壹起，壹定要用鍋鏟輕輕推動。推的時候把鍋鏟放下，用背輕輕推，不要用力舀，這樣容易把湯圓戳破。
剛開始煮餃子的時候火可以大壹點，但是放進去之後要馬上調成中火。太大的火會讓餃子燒開，太小的火會讓餃子很軟很容易粘，所以煮餃子時火候的把握很重要。
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