在宋代，點茶被視為壹項重要的社會活動和文化儀式。在茶藝表演中，表演者通常會提供各種各樣的茶葉，包括龍井、碧螺春和黃山毛峰，他們會根據茶葉的種類和不同的烹飪方法來展示其不同的特點和口味。
到了宋代，茶道中還有壹種技藝叫“點龍泉”。表演者將龍泉茶放入茶杯中，然後用開水沖泡，並加入少量蜂蜜和其他藥材。最後將杯邊的酒精點燃燃燒，使茶杯中的茶葉散發香味，形成奇妙的龍泉茶香。
總之，宋代茶道是茶藝與文化相結合的獨特表現形式。它以細致的技藝和對茶文化的深刻理解為基礎，通過欣賞、品鑒和交流茶的魅力，展現了宋代精致的生活和文化傳統。