所需材料:
2個雞腿
蔥適量
生姜量
料酒1湯匙
2湯匙醬油
鹽1/2茶匙
糖1/2茶匙
適量的植物油
步驟:
將雞腿清洗幹凈，去掉多余的脂肪和骨頭，切成大小合適的塊。
將雞塊放入碗中，加入料酒、醬油、鹽、糖，用手攪拌均勻，腌制15-20分鐘。
蔥姜切細末備用。
取鍋，加入適量植物油，放入蔥姜末，小火煸炒出香味。
將腌制好的雞塊放入鍋中，中火煎至兩面金黃。
將鍋中的蔥、姜倒入碗中備用，然後將炸好的雞塊放回鍋中，倒入適量的水，蓋上鍋蓋，用中小火煨10-15分鐘，直至雞肉熟透、入味、幹燥。
最後把鍋裏的蔥姜倒在煮好的雞肉上，翻炒均勻。
小貼士:在炸雞塊的過程中，可以加入適量的澱粉，使炸雞更加酥脆。同時燉的時間要根據雞塊的大小和厚度來調整。