正規企業生產的醋在包裝前都經過殺菌處理，壹般在密封狀態下不會生蟲。但是這種調味瓶的醋也會因為接觸到空氣或者混入壹些雞蛋和異物而產生蟲子。醋酸度不高，還有營養成分，有可能長蟲子。
醋的保存:
可以將醋倒入非金屬容器中，加熱至80度，然後裝瓶密封。對於壹些酸度較低的醋，應存放在陰涼幹燥處，用後蓋緊。
然後擦掉瓶口殘留的醋。醋不能存放在高溫高濕的地方。如果妳想長期儲存醋，妳需要加熱它。也可以選擇在醋的表面倒壹層香油，也可以放壹些鹽在裏面攪拌，有助於延長醋的存放時間。
夏天因為天氣熱，醋更容易變質。所以，夏天吃醋的時候，要小心變質。如果有變質，要盡量避免服用。所以這個時候可以把醋放冰箱裏。