凍柿子是中國東北傳統的冬季水果。在東北，柿子不容易運輸和儲存。冬天，柿子壹般放在室外，低溫凍成冰，稱為凍柿子，然後運輸、儲藏。因為凍柿子特別硬，所以壹般都是放入水中軟化後再吃。這個過程叫做解凍柿子。
脆柿又名恭城月柿、恭城水柿、米果、猴棗。產於廣西恭城、平樂、陽朔三縣。果實大，扁圓形，金黃色，頸扁平，頸稍凹，溝稍交叉，不明顯，小蒂，萼片卷曲。樹冠略低，枝條較短，葉片有波狀皺紋。