壹個20升的蒸籠每小時能裝多少公斤酒？

20升蒸鍋每小時70公斤酒60%以上通過20孔篩，新料、酒糟、輔料、水混合在壹起，為糖化發酵奠定基礎。配料要根據甑窖大小、原料澱粉含量、溫度、生產工藝、發酵時間等來確定。適當配料的具體表現取決於池中酒醅的澱粉濃度、酸度和疏松度。壹般來說，澱粉濃度為14 ~ 16%，酸度為0.6 ~ 0.8。