大理喜洲粑粑好吃嗎？

喜洲粑粑是大理白族傳統小吃之壹，是壹種用小麥面粉做成的烤餅。喜洲粑粑分甜鹹兩種口味。鹹的喜洲粑粑加鹽、胡椒、蔥花、鮮肉、油渣，甜的喜洲粑粑加火腿、紅糖或玫瑰糖。喜洲粑粑制作工藝精湛。先將小麥粉發酵，與幹面粉混合，揉成面團，搟成塊，塗上熟豬油，卷回長條形，再分成若幹塊，搟成圓餅，分層抹上精油。最後將餅放在圓形案板上，刷上香油，放入油鍋，用炭火烤至半熟，翻面繼續烤至熟透，大約需要十分鐘。喜洲粑粑是大理城鄉的美味小吃，也是大理特有的地方美食之壹。