具體步驟:
1、首先準備100克的大米花。如果大米花放置幾天不夠脆有點疲軟,放在平底鍋中用最小火烘幾分鐘,中途翻拌幾次,即可去除潮氣,恢復松脆的口感。
2、不粘鍋中放入15克黃油,加入90克麥芽糖,90克白糖,50克水,中小火加熱至白糖完全化開,小火慢熬,大約5-6分鐘糖漿變得濃稠,待水分完全蒸發掉了。
3、先放入熟芝麻、花生碎。
4、再放入大米花。快速翻炒均勻,即可關火。
5、迅速倒入模具中按壓平整晾涼。
6、晾涼之後的米花糖切成小塊即可食用,壹次吃不完的要放入保鮮袋中密封保存,以免受潮影響口感。